Crema de plátanos frescos y nata montada
Crema de plátanos frescos y nata montada - procedimiento de preparación
Puedes preparar fácilmente una excelente crema esponjosa en casa con plátanos frescos y crema batida. Puedes comerlo como postre, pero también queda excelente en tartas u otros pasteles.
- 4 platanos maduros (450 g sin piel)
- 50g de mantequilla
- 50ml jugo limón (medio limón)
- 120g de azúcar
- 350ml de leche
- 3 yemas de huevo
- 50g de maicena
- 500ml de nata fría (crema para batir)
- Pela los platanos y sofrielos
Pela los plátanos maduros y córtalos en trozos. Luego sofreírlos en una sartén con un poco de mantequilla. Pasados los 2 minutos, agrega el jugo de limón y cocina todo a fuego medio. Mientras tanto, tritúrelas con un tenedor y espere hasta que se conviertan en una papilla.
- Agregue los ingredientes
Agrega el azúcar y deja hervir todo durante 30 segundos, revolviendo constantemente. Luego retire la mezcla del fuego, agregue las yemas y el almidón, mezcle y agregue la leche. Licue todo con una batidora de mano hasta obtener una pasta suave.
- Volver a poner en el fuego y revuevle hasta que tenga consistencia de natilla
Vuelva a poner la mezcla en el fuego y cocine, revolviendo constantemente, hasta que tenga una consistencia de natilla. Luego cuela por un colador fino si quieres utilizar la nata para decorar con una manga pastelera. Este paso no es necesario para el consumo directo. Luego cubra el bol con el pudín con papel de aluminio y déjelo endurecer en el frigorífico durante 2 horas.
- Agregar la nata para montar hasta que esté firme
Montar la nata para montar fría hasta que esté firme. Luego incorpora poco a poco el pudín de plátano y podrás utilizar la nata inmediatamente. Se puede poner en un bol como postre o es un fantástico relleno para tartas o postres.
- Procedimiento en vídeo paso a paso.