Receta de Bizcochos Genoveses
¡Prepárate para una experiencia culinaria emocionante! En este video, te mostraré cómo preparar 5 deliciosos bizcochos genoveses con 3 batidoras KitchenAid al mismo tiempo. Con 26 huevos, 780g de azúcar y 780g de harina común (30g de azúcar y 30g de harina por cada huevo), tres ingredientes simples, te guiaré a través de pasos fáciles para crear estos suaves y esponjosos bizcochos que deleitarán a tu paladar. ¡Y lo mejor de todo es que esta receta también se puede elaborar perfectamente con una simple batidora manual común! El tiempo de batido será de 11 minutos. Acompáñame en esta aventura culinaria llena de sabor y textura, y descubre cómo puedes sorprender a tus seres queridos con estos dulces irresistibles. ¡No olvides suscribirte para más recetas deliciosas y tips de cocina que transformarán tus momentos en la cocina en experiencias memorables!
Abajo de la receta tienes el video subido a mi canal de youtube!
- 26 huevos
- 780g de azúcar
- 780g de harina común
- (30g de azúcar y 30g de harina por cada huevo)
- Moldes : 1 x25 y 4 x 15 cm de diámetro
- Preparación de la masa:
Precalienta el horno a 160°C (320°F). En tres tazones diferentes, coloca los huevos a temperatura ambiente según la cantidad especificada:
- 10 huevos
- 8 huevos
- 8 huevos
Añade 300g de azúcar al tazón con 10 huevos, 240g de azúcar al tazón con 8 huevos, y 240g de azúcar al segundo tazón con 8 huevos.
Bate cada mezcla a velocidad media durante un total de 9 minutos.
- Incorporación de la harina:
Tamiza 300g de harina común y agrégala gradualmente a la mezcla de huevo y azúcar del tazón con 10 huevos, mezclando suavemente con unas varillas o una espátula hasta que esté bien incorporada. Repite este paso con 240g de harina común en los otros dos tazones con 8 huevos cada uno.
- Preparacion para el horneado:
Engrasa y enharina los moldes para bizcocho. Vierte la mezcla en los moldes, distribuyéndola de manera uniforme. Da un golpecito a cada molde para quitar las burbujas de aire.
- Horneado de los bizcochos:
Hornea los bizcochos aproximadamente 40-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Enfriado y almacenamiento:
Retira los bizcochos del horno y déjalos enfriar en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlos y dejarlos enfriar completamente sobre una rejilla. Deja reposar los bizcochos así hasta el día siguiente. Una vez enfriados, corta cada bizcocho en láminas de 2 a 3 cm. Envuelve cada lámina individualmente en film transparente y guárdalos en la nevera hasta el día siguiente, momento en el que estarán listos para rellenar.
- Presentación:
Utiliza los bizcochos genoveses para preparar tus pasteles favoritos. ¡Disfruta de estos deliciosos bizcochos y comparte con tus amigos y familiares!
- Video Paso a Paso